Aqui o feijão preto deverá ser cozido primeiro. Não esqueça do processo de retirada das primeiras duas águas conforme explico no capítulo sobre preparo de leguminosas. Utilize os mesmos temperos do baião de dois anterior, preparado com azuki, mas acrescente tempero verde (salsa e cebolinha) para reforçar o sabor.
É possível, para quem desejar, que o arroz com feijão sejam cozidos juntos, mas minha experiência mostra que separados renderão mais e haverá menos riscos de insucesso. Então, depois de cozido em panelas separadas, junte o arroz ao feijão quando este estiver terminando o cozimento e deixe que se misturem por uns 2 ou 3 minutos, desligando o fogo e acrescentando os temperos.
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