Continuando com arroz indiano, este preparo me parece mais simples e também é muito atraente. Os ingredientes são apenas 3 xícaras de arroz integral cozido, 1 xícara de passas de uvas pretas, 1 xícara de amendoim tostado e sem pele e, 1 colher de sopa rasa de sal marinho, 2 colheres de sopa de azeite de oliva e 1 colher de sopa de curry. Uma possibilidade para esse prato é a utilização das folhas do curry (curypata) que seriam anteriormente tostadas em pouquíssimo óleo e acrescidas ao processo.
Vá misturando os ingredientes ao pouco com a ajuda de uma garfo. Procure não mexer com colher pois tende a empapar o arroz. A opção de cobrir com coentro picado e pequenas raspas de gengibre antes de servir pode ser interessante.
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